Leadership

L’année 2020 passera assurément à l’histoire comme celle qui a marqué l’humanité, tout comme notre organisation. À l’aube du 50e anniversaire du Plan conjoint, nous ne nous doutions pas que la pandémie de la COVID nous amènerait à tirer parti des richesses de cet outil collectif en nous permettant de nous adapter rapidement, de diffuser l’information à nos membres et d’être un leader dans notre filière. 

La COVID a su amener son lot de défis, certes, mais également des opportunités que nous avons su exploiter. Nous avons été forcés de revoir rapidement nos plans d’action, nos habitudes et de faire preuve d’agilité afin de minimiser les impacts pour nos entreprises et de tirer notre épingle du jeu. 

Pour souligner ce 50e anniversaire, et les assises de l’organisation, nous présentons cette année, un rapport d’activités empreint de nos valeurs et de la fierté de nos membres. 

LEADERSHIP au sein de la filière 

Dès les premières semaines du confinement, les Éleveurs de volailles du Québec, de concert avec l’ensemble des acteurs de la filière et du gouvernement provincial, ont rapidement mis en œuvre une cellule de crise afin de mettre en place des actions concertées. Parmi celles-ci, il a été décidé de réduire la production de poulet pour la période A163 alors que celle-ci était déjà entamée. Cette coupure rapide et importante aura permis d’alléger la pression sur les travailleurs dans les installations d’abattage et d’adapter la redirection du produit sur le marché. 

Il est à noter qu’en 2020, il aura fallu la tenue de douze rencontres, au lieu de trois, pour fixer l’allocation de six périodes de production. Il va sans dire que toutes les équipes internes des EVQ ont dû revoir leur routine de travail, toutefois la rigueur de notre équipe économique et des opérations nous a permis de livrer des évaluations du marché étoffées pour ainsi s’assurer de défendre la juste allocation de poulet pour le pays. 

Les effets de la COVID ont également entraîné une coupure additionnelle de production dans le secteur du dindon, une coupure qui est venue s’ajouter à celle votée en début d’année en raison du niveau élevé des inventaires. Les bonnes performances du secteur des ventes ont permis de résorber les inventaires au-delà des niveaux prévus. Une bonne nouvelle qui nous amène toutefois à envisager des ruptures d’approvisionnement et des pertes de marché potentielles, compte tenu de la non-disponibilité du produit. 

Le système de gestion de l’offre est un outil performant qui nous a permis de nous adapter rapidement tant pour le poulet que pour le dindon. Il a démontré une fois de plus qu’il reste d’actualité, spécialement pour répondre à l’appel de nos gouvernements à l’autonomie alimentaire et à la réduction du gaspillage. Notre responsabilité de maintenir le juste niveau d’allocation malgré les inquiétudes, les pressions économiques et les adaptations du marché demeure toutefois importante. Nous avons le devoir de rendre le produit disponible et de veiller à ce que l’ensemble des maillons de la filière y parviennent également.   

Savoir faire preuve d’INTÉGRITÉ 

Avec ses 730 fermes d’élevage de poulets et de dindons, la filière avicole au Québec est une véritable locomotive économique, nécessaire à la vitalité de nos régions. Or, nos producteurs ont dû encaisser collectivement des pertes de plusieurs dizaines de millions de dollars, tant dans le poulet que dans le dindon, suite aux coupures de production réalisées dues à la pandémie. Des pertes qui, conjuguées à la hausse marquée du prix des grains, se sont fait ressentir sur les liquidités de nos entreprises. Force est de constater que les programmes actuels de sécurité du revenu doivent prévoir un volet complémentaire pour pallier de telles situations. Nous maintiendrons nos interventions auprès des gouvernements en ce sens.  

S’assurer de l’ÉQUITÉ dans notre système 

Animés par la volonté des délégués de favoriser l’accès à la production et d’inciter les titulaires à produire eux-mêmes le quota qu’ils détiennent, les EVQ ont émis différentes modifications réglementaires en cours d’année dont celles visant la mise en place d’une réserve de quota, l’encadrement de la location de quota de même que des baux de locations de bâtiment à long terme. Ces changements importants, mais graduels pour le secteur, s’inscrivent dans une vision et assurent un accès équitable au quota pour tous les producteurs, favorisent l’utilisation du quota pour la production et non à d’autres fins, et évitent la concentration de la production chez les éleveurs. 

C’est d’ailleurs dans ce même esprit que les Éleveurs se sont positionnés en faveur du maintien du plafond de détention de quota poulet devant la Régie, suite à une demande de son abolition par les gens de l’industrie. Le système de la gestion de l’offre est réglementé et comporte ses avantages, mais également ses obligations. Ce système répond à la fois à des enjeux socio-économiques, politiques et de développement régional. Lorsqu’un éleveur démarre une production, il doit être conscient de cette réalité. Ses décisions d’affaires ne peuvent faire abstraction de la limite de détention de quota puisqu’elles s’inscrivent dans un plus grand tableau où les enjeux de transparence et de reddition de compte se doublent des relations avec les différents paliers de la société que ce soit le consommateur, le voisin, le gouvernement ou les acteurs de la filière. Soyons donc vigilants en tant que filière quant à nos actions afin de pouvoir préserver notre système et nos relations d’affaires. 

Avec pour objectif de contribuer à développer des entreprises à dimension humaine et de permettre l’accessibilité de la production à la relève, la première édition du Programme d’aide au démarrage a été lancée cette année. Grâce à ce programme et celui d’aide à la relève, ce sont sept jeunes qui pourront évoluer dans le secteur du poulet. 

De même, dans un contexte où l’on prône l’autonomie alimentaire et la création de marchés de proximité, l’organisation à procéder au lancement du projet-pilote Production de poulets pour les marchés de proximité. Ce sont 29 dossiers de candidature qui ont été déposés et étudiés par les Éleveurs. Au terme du processus, dix éleveurs se sont vu octroyer un contingent annuel pouvant aller jusqu’à 2 000 poulets. L’arrivée de ces nouveaux joueurs viendra certainement accroître le besoin pour de nouveaux transformateurs, un dossier qui a nécessité quelques jours devant la Régie cette année. 

Un savoir-faire digne d’EXCELLENCE 

Nous sommes fiers que la presque totalité des fermes de poulets et de dindons soit certifiée aux programmes de salubrité et de bien-être. Ce qui nous rend également fiers, ce sont nos excellents résultats lors des audits de tierce partie. Cela démontre la qualité des audits réalisés par notre organisation et l’excellence de l’élevage avicole québécois qui est reconnu pour appliquer des pratiques de salubrité, de bien-être et de respect de l’environnement parmi les plus rigoureuses au monde. D’ailleurs, les Producteurs de poulet du Canada ont amorcé en 2020 le processus de révision des exigences du PSAF afin d’adapter nos programmes aux réalités et aux préoccupations externes. Le monde évolue rapidement et il nous faut demeurer d’actualité. 

En raison de la pandémie, les EVQ ont réalisé la majorité des audits de l’année sous forme papier. La gestion des dossiers des éleveurs se fait dorénavant de façon électronique. De cette manière nous nous sommes assurés de protéger la biosécurité de nos fermes et de notre personnel et de ne pas devenir un vecteur de propagation de la COVID. 

Dans le but d’améliorer nos compétences et de maintenir notre position de chef de file, divers projets de recherche en lien avec l’utilisation judicieuse des antibiotiques, l’optimisation de la salubrité et les agents infectieux ont également été menés.  

INNOVER, créer et se réinventer 

On aura beaucoup entendu parler de la nécessité de se réinventer en raison de cette pandémie, de la nécessité d’aborder la routine de manière peut-être plus créative et avec souplesse.  

Les moyens habituels pour rejoindre nos consommateurs ont évolué et leurs habitudes ont changé. Les stratégies de marketing et de communications ont privilégié les plateformes numériques pour transmettre nos messages. De même, les initiatives marketing ont été adaptées pour faire face aux rassemblements restreints durant les périodes festives, telles que Pâques, l’Action de grâce et Noël. Nous avons senti la solidarité des consommateurs durant ces périodes, ce qui s’est traduit par une hausse de la consommation du dindon pour l’année. À lui seul, le Québec est responsable de 32 % de la croissance canadienne. Nous avons d’ailleurs rendu la pareille en contribuant à aider les gens dans le besoin en remettant plus de 78 000 kg de poulet et 7 250 kg de dindon au projet les Cuisines solidaires de la Tablée des Chefs.  

Les EVQ ont été très présents dans les médias en 2020 ce qui leur a permis de mettre en valeur l’image de l’organisation. Cette visibilité à l’externe a également fait mouche dans nos communications internes. L’organisation a réalisé un virage visant à mieux accompagner les éleveurs et à mieux vulgariser la documentation et les décisions organisationnelles. Des actions importantes qui portent déjà fruit auprès des membres. 

En terminant, nous tenons à souligner à nouveau le travail et la persévérance de chacun des éleveurs, dans le contexte de la pandémie, alors que nous avons eu à adapter rapidement nos pratiques et notre production. Nous souhaitons également souligner le travail du personnel des Éleveurs qui a su rapidement s’adapter pour maintenir les activités. Finalement, nous ne pourrions passer sous silence l’ouverture d’esprit de nos partenaires dans la gestion de cette pandémie, leur disponibilité et le respect avec lequel, tous ensemble, nous avons su gérer cette crise. 

Nous vous souhaitons une bonne lecture.