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Production de Dindon en 2020

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Faits saillants de la productions de Dindon au Québec

40,52 Mkg vifs

Production annuelle totale.

22.6%

Pourcentage de l’allocation canadienne 2020/2021.

5,66 $/Kg

Prix moyen payé au détail

1,968 $/Kg Mâle

Prix moyen payé aux producteurs.

1,876 $/Kg
Femelle à griller

Prix moyen payé aux producteurs.

7,12 Mkg pour
40,3 M$

Ventes au détail

3.448 emplois en
2019

Contribution à l’emploi

79.9 M$ en
2019

Contribution à l’emploi

Production de dindon en 2020

Pour l’année 2020, le Québec a produit 40,52 Mkg de dindon vif destiné au marché domestique et à l’exportation, soit une baisse de 3,6 % par rapport à l’année 2020. Cela représentait 21,2 % de la production canadienne qui a reculé de 4,2 %

Production de dindon en 2020

Mkg vif
À Griller
Moins de 6,2kg
Femelle
6.2kg à 10.8kg
Mâle
10.8kg et plus
Réforme
Total
2018
7,91
9,27
24,72
0,52
42,53
18,6%
21,8%
58,1%
1,2%
2019
2019
2019
2019
2019
42,04
17,1%
20,1%
61,1%
1,2%
2019
2019
2019
2019
2019
40,52
17,2%
24,3%
56,7%
1,3%
Mkg vif
2018
2019
2019
À Griller
Moins de 6,2kg
7,91
18,6%
2019
17,1%
2019
17,2%
Femelle
6.2kg à 10.8kg
9,27
21,8%
2019
20,1%
2019
24,3%
Mâle
10.8kg et plus
24,72
58,1%
2019
61,1%
2019
56,7%
Réforme
0,52
1,2%
2019
1,2%
2019
1,3%
Total
42,53
42,04
40,52
Source: EDC.

Pour la période 2020-2021 ayant débuté le 26 avril, le Québec a connu une baisse de son allocation de 5,8 Mkg vif (-14,6 %). Puisque celle-ci a été appliquée à 93 % au quota de dindon lourd, cela s’est répercuté au niveau de la production. En effet, la part de cette catégorie de dindon a subi un recul de 4,4 %. En contrepartie, la part de production consacrée au dindon à griller et aux femelles (de moins de 10,8 kg) augmente de 4,4 %.

Répartition de la production

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Source: EDC.

Performance de la production par rapport à l’allocation

Pour la période réglementaire 2019-2020, la production de dindon québécoise a atteint 96,1 % de son droit à produire. C’est légèrement mieux que l’année précédente, mais moins bon qu’en 2017-2018, période à laquelle le Québec avait produit 97,8 % de son allocation.

Répartition de la production

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Source: EDC.

Conversions pour la période 2020-2021

Afin de répondre aux besoins du marché en termes de dindon léger et lourd et d’uniformiser le plus possible la production par m2 de quota de dindons légers et de quota de dindons lourds, le Règlement sur la production et la mise en marché du dindon permet aux Éleveurs de procéder à la conversion de quota. Pour la période 2020-2021, les conditions prévues au règlement n’étaient pas réunies pour effectuer la conversion de quota. La production par m2 de quota léger s’est donc établie à 51,81 kg/m2 et à 55,79 kg/m2 de quota lourds. Finalement, soulignons que le pourcentage d’utilisation du m2 de quota léger était de 202,39% en 2020-2021, tandis que celui du quota lourd était de 146,06%. Ces chiffres sont évidemment en baisse marquée par rapport à la période réglementaire précédente à cause de la diminution de l’allocation.

Inventaires

Afin de répondre aux besoins du marché en termes de dindon léger et lourd et d’uniformiser le plus possible la production par m2 de quota de dindons légers et de quota de dindons lourds, le Règlement sur la production et la mise en marché du dindon permet aux Éleveurs de procéder à la conversion de quota. Pour la période 2020-2021, les conditions prévues au règlement n’étaient pas réunies pour effectuer la conversion de quota. La production par m2 de quota léger s’est donc établie à 51,81 kg/m2 et à 55,79 kg/m2 de quota lourds. Finalement, soulignons que le pourcentage d’utilisation du m2 de quota léger était de 202,39% en 2020-2021, tandis que celui du quota lourd était de 146,06%. Ces chiffres sont évidemment en baisse marquée par rapport à la période réglementaire précédente à cause de la diminution de l’allocation.

La composition des inventaires a aussi beaucoup changé.

Afin de répondre aux besoins du marché en termes de dindon léger et lourd et d’uniformiser le plus possible la production par m2 de quota de dindons légers et de quota de dindons lourds, le Règlement sur la production et la mise en marché du dindon permet aux Éleveurs de procéder à la conversion de quota. Pour la période 2020-2021, les conditions prévues au règlement n’étaient pas réunies pour effectuer la conversion de quota. La production par m2 de quota léger s’est donc établie à 51,81 kg/m2 et à 55,79 kg/m2 de quota lourds. Finalement, soulignons que le pourcentage d’utilisation du m2 de quota léger était de 202,39% en 2020-2021, tandis que celui du quota lourd était de 146,06%. Ces chiffres sont évidemment en baisse marquée par rapport à la période réglementaire précédente à cause de la diminution de l’allocation.

Prix moyen au producteur, 2018 à 2020

Afin de répondre aux besoins du marché en termes de dindon léger et lourd et d’uniformiser le plus possible la production par m2 de quota de dindons légers et de quota de dindons lourds, le Règlement sur la production et la mise en marché du dindon permet aux Éleveurs de procéder à la conversion de quota. Pour la période 2020-2021, les conditions prévues au règlement n’étaient pas réunies pour effectuer la conversion de quota. La production par m2 de quota léger s’est donc établie à 51,81 kg/m2 et à 55,79 kg/m2 de quota lourds. Finalement, soulignons que le pourcentage d’utilisation du m2 de quota léger était de 202,39% en 2020-2021, tandis que celui du quota lourd était de 146,06%. Ces chiffres sont évidemment en baisse marquée par rapport à la période réglementaire précédente à cause de la diminution de l’allocation.

Ventes au détail de dindon au Québec - (2018 à 2020)

Afin de répondre aux besoins du marché en termes de dindon léger et lourd et d’uniformiser le plus possible la production par m2 de quota de dindons légers et de quota de dindons lourds, le Règlement sur la production et la mise en marché du dindon permet aux Éleveurs de procéder à la conversion de quota. Pour la période 2020-2021, les conditions prévues au règlement n’étaient pas réunies pour effectuer la conversion de quota. La production par m2 de quota léger s’est donc établie à 51,81 kg/m2 et à 55,79 kg/m2 de quota lourds. Finalement, soulignons que le pourcentage d’utilisation du m2 de quota léger était de 202,39% en 2020-2021, tandis que celui du quota lourd était de 146,06%. Ces chiffres sont évidemment en baisse marquée par rapport à la période réglementaire précédente à cause de la diminution de l’allocation.

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